المطبخ العربي سمبوسك باللحم مقلي
- سمبوسك باللحم مقلي
من المقبلات السعودية اللذيذة و يصنع عادة في رمضان و هو عبارة عن عجينة تصنع منزليا و يضاف إليها بهارات و تحشى باللحم المفروم و البقدونس و تقلى في الزيت - المقادير
الحشو
- 2 كأس دقيق
- 3 ملاعق كبيرة زيت
- نصف ملعقة صغيرة خميرة بيرة
- نصف كأس ماء
- نصف ملعقة إبزار معمول عبارة عن شمر،حبة البركة،هيل،محلب،خميرة حج
- ملح
- كأس و نصف لحم مفروم
- حبة بصل
- زيت
- ملح
- فلفل أسود
- كمون
- كزبرة ناشفة
- نصف كأس بقدونس
- الطريقة
- يوضع إبزار المعمول و الخميرة و الملح و الزيت على الدقيق ثم يضاف الماء بالتدريج و تعجن حتى تصبح العجينة متماسكة ثم تترك لتخمر
- في أثناء ذلك يطهى اللحم المفروم مع البصل و البهارات إلى أن يتبخر الماء
- يؤخذ قسم من العجينة و يفرد بالنشابة ثم يقسم إلى دوائر تحشى كل قسم باللحم المفروم و البقدونس ثم تغلق الحواف وإما أن تظفر الحواف أو توضع في قالب السمبوسك
- تقلى في زيت ساخن إلى أن يصبح لونها ذهبيا و تقدم ساخنة
شكرا ...
MERCIIII
MERCIIII
شكرا لك
شكرا جزيلا لك
شكرااااااااااااا جزيلااااااااااااااااا
بارك على الله فيك
جزاكم الله خيرا
thank you .....
Developed by Medjedel