نقطع الشمار على شكل دوائر و نحتفض بأغصانه الخضراء ( الشعيرات ) ، ثم نفوره مدة 5 دقائق ، نضح في مقلاة زيت نباتي و نضيف الشمار و البندورة المقطعة و الفلفل و البهار و الملح و نتركه قليلا .. بعدها نضيف الأوراق و ملعقتين من عصير الليمون و نطفئ النار .
نضعها في طبق التقديم و تزين بشرائح الليمون .. ملاحظة : الطبق رائع مع السمك