هو نبات ينتمي الى الفصيلة الوردية , موطنه جنوب القوقاز
وشمال ايران , واليونان واسيا الصغرى .
الكرز نوعان : نوع حلو المذاق , وآخر مر المذاق
الكرز الحلو يتكاثر عن طريق التلقيح بالتطعيم
أما الكرز المر فيتكاثر بالتلقيح الطبيعي
شجرة الكرز
متوسطة الحجم , ازهارها جميلة الشكل ناصعة البياض
ثمار الكرز مستديرة الشكل تتدرج الوانها بين أصفر , واشقر
و أحمر فاتح , وأحمر داكن
تؤكل ثمار الكرز طازجة او معلبة , وتزين بها الفطائر والحلوى
الكرز مفيد جدا لعلاج أمراض القلب , ويخفف من الام الصدر
غني بالفيتامينات والمعادن
ثمار الكرز المر تجفف وتدخل في صناعة الحلوى والخشاف
ومفيدة جدا للقضاء على فقر الدم و الأرق
خشب الكرز يستعمل في بعض الصناعات خاصة خشب الكرز الأسود
الذي يصنع منه الأثاث